【楊枝甘露 Mango Sago Pomelo】作法

【楊枝甘露 Mango Sago Pomelo】

























楊枝甘露其實是香港的點心，
觀音手上拿的寶瓶插著楊柳枝，寶瓶裡裝的是甘露，
後來因為這道甜點好吃到有如甘露般，所以才取名為「楊枝甘露」。

大家可以試著做做看喔!

食材：
1. 芒果 4個
2. 柚子 2~3瓣
3. 西米露 100 g
4. 椰奶 120 ml
5. 鮮奶 200 ml
6. 養樂多 4瓶 (400 ml)
7. 冰糖 50 g
8. 水 200 ml

作法：
1. 水：西米露 = 10：1，水滾後加入西米露煮約5分鐘，熄火悶20分鐘，至透明狀後，放入冰水，再取出備用。
2. 200 ml 清水，加入冰糖至溶解，放涼備用。
3. 柚子肉絲成絲備用。
4. 取2顆芒果肉切丁，另2顆芒果用果汁機加水打成芒果泥備用。
5. 最後將1~4步驟之食材與鮮奶、冰糖水、養樂多、椰奶拌勻
6. 最後放入冰塊及芒果果肉拌勻
7. 完成